Červená řepa se překvapivě hodí do široké škály sladkých pokrmů. Díky své jemné sladké chuti a krásné barvě dodá dezertům neotřelý vzhled a chuťový výraz. A pokud jste se ji rozhodli vyzkoušet i vy a chcete ji použít do sladkého receptu, máme pro vás pár tipů, které stojí za to.
Muffiny a brownies
Vaší pozornosti by neměly uniknout recepty na muffiny a brownies. Muffiny upečené z červené řepy jsou vláčné a sladkou chuť řepy můžete doplnit křupavými ořechy a kousky čokolády. A rázem máte skvělou snídani nebo svačinu.
Zdravější a vydatnější varianta klasických brownies jsou brownies z červené řepy. Jejich chuť doplníte rovněž čokoládou, jsou vláčné a jemně sladké.
Koláče a dorty
Neobvyklou kombinací chutí vás ohromí čokoládový dort s červenou řepou. Řepa dodá dortu vláčnost a barvu, aniž by ovlivnila jeho čokoládovou chuť.
Osvěžující letní dezert s krémovou tvarohovou náplní vykouzlíte v podobě tvarohové koláče s červenou řepou a kyselými malinami.
Dezerty do skleničky
Určitě stojí za vyzkoušení i rychlé dezerty do skleniček, ze kterých připravíte zdravou a sytou snídani nebo svačinu plnou vlákniny a vitamínů. Například chia puding s červenou řepou a ovocem nezůstane bez povšimnutí. Řepa mu dodá krásnou barvu a lehce zemitou chuť.
Další variantou hodnou ochutnání je ovesná kaše s červenou řepou a ořechy. Zahřeje a je dostatečně výživná a jemně sladká.
Zmrzlina a sorbety
Možná se budete divit, ale z červené řepy je možné připravit i zmrzliny nebo sorbety. Jsou to již méně obvyklé kombinace a troufnou si na ně spíše ti nebo ty z vás, kteří už červenou řepu mají pravidelně zařazenou do svého jídelníčku. Ostatní sáhnou raději po klasice, a buď si řepu zamilují, nebo ji budou nenávidět.
Tipy jak připravit červenou řepu pro sladké recepty
- Červenou řepu pro sladké pokrmy nejlépe upečte v troubě zabalenou v alobalu, dokud nezměkne. Tak si zachová nejvíce sladké chuti a barvy.
- Do těst a krémů přidejte nastrouhanou syrovou řepu. Dodá jim jemnou sladkou chuť a krásnou barvu.
- Řepu můžete také uvařit a poté ji rozmixovat na pyré, které využijete v koláčích, muffinech a dalších dezertech.
Nebojte se experimentovat. Řepa si dobře rozumí se skořicí, vanilkou, zázvorem, muškátovým oříškem a kardamomem.
Hledáte sladký dezert, který je zároveň zdravý a plný živin? Brownies z červené řepy jsou pro vás ideální volbou. Díky řepě získá těsto vláčnost a bude jemně sladké, aniž byste museli přidávat velké množství cukru.
Brownies z červené řepy: Zdravá verze s vláčnou čokoládovou chutí
- 2 střední červené řepy, syrové (cca 250 g)
- 2 vejce
- 100 g datlí, nahrubo nasekaných
- 50 g hořké čokolády (alespoň 70%) nalámané na kousky
- 50 g vlašských ořechů, nahrubo nasekaných (volitelně)
- 50 g hladké špaldové mouky
- 20 g kakaového prášku
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky skořice
- špetka soli
- kokosový olej na vymazání formy
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte čtvercovou formu o velikosti cca 20 x 20 cm kokosovým olejem.
- Řepu oloupejte a nakrájejte na hrubé kusy. Dejte ji do mixéru spolu s datlemi a rozmixujte dohladka.
- V míse smíchejte vejce s rozmixovanou směsí řepy a datlí.
- V samostatné misce smíchejte suché ingredience: mouku, kakao, prášek do pečiva, skořici a špetku soli.
- Suchou směs postupně vmíchejte do mokré směsi s řepou.
- Nakonec přidejte nasekanou čokoládu a vlašské ořechy (pokud je používáte).
- Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 30-35 minut. Brownies by měly být po stranách dopečené, ale ve středu by měly být ještě trochu vlhké.
- Nechte brownies vychladnout ve formě a poté je nakrájejte na čtverce.
Tipy
Datle můžete nahradit jiným sušeným ovocem, jako jsou rozinky nebo fíky.
Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkovou mouku.
Pro extra čokoládovou chuť můžete část nasekané čokolády nahradit rozpustnou čokoládou a přidat ji do těsta spolu s mokrými ingrediencemi.
Brownies z červené řepy můžete ozdobit moučkovým cukrem, nasekanými ořechy nebo čokoládovou polevou.
Brownies skladujte v ledničce v uzavřené nádobě max. 3 dny.