Nové brambory jsou nejen chutné, ale také plné živin, které přispívají k našemu zdraví. Podívejme se na to, co dělá nové brambory tak výživné a jaký vliv mohou mít na zdraví.
Výživové hodnoty nových brambor
Nové brambory jsou bohaté na řadu důležitých živin, které jsou pro naše tělo nezbytné:
Vitamín C: Nové brambory jsou skvělým zdrojem vitamínu C, který podporuje imunitní systém, pomáhá při hojení ran a zlepšuje zdraví kůže.
Draslík: Tento minerál je důležitý pro správnou funkci svalů a nervů, pomáhá udržovat rovnováhu tekutin a regulovat krevní tlak.
Vitamín B6: Vitamín B6 je klíčový pro metabolismus bílkovin a tvorbu červených krvinek.
Vláknina: Brambory obsahují vlákninu, která podporuje zdravé trávení a může pomoci při snižování hladiny cholesterolu.
Zdravotní přínosy nových brambor
- Podpora trávení: Díky obsahu vlákniny mohou nové brambory přispět k lepšímu trávení a prevenci zácpy.
- Regulace krevního tlaku: Vysoký obsah draslíku může pomoci snížit krevní tlak a udržovat jej v normálních mezích.
- Zlepšení imunitního systému: Vitamín C obsažený v nových bramborách posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost vůči infekcím.
- Podpora zdraví srdce: Vláknina a draslík společně přispívají k ochraně srdce a cévního systému, což může snížit riziko srdečních onemocnění.
- Zdravá kůže: Vitamín C a další antioxidanty v bramborách podporují zdravou pokožku a mohou pomoci při boji proti stárnutí.
Tipy pro přípravu zdravých jídel z nových brambor
Chcete-li využít nové brambory na maximum, zkuste je připravit některým z následujících způsobů:
Pečené nové brambory: Upečte brambory v troubě s minimálním množstvím olivového oleje a kořením dozlatova a využijte je jako přílohu k masu nebo rybě.
Vařené nové brambory se slupkou: Uvařte brambory se slupkou, abyste zachovali co nejvíce živin. Podávejte je s bylinkovým dipem nebo lehkou omáčkou.
Nové brambory v salátu: Připravte si svěží letní bramborový salát s olivovým olejem, octem, bylinkami a zeleninou a vykouzlete lehký a výživný pokrm.
Grilované nové brambory: Nakrájejte brambory na plátky, potřete je olejem a grilujte, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Podávejte je jako přílohu.
Recept na lehký letní bramborový salát
Tento letní bramborový salát je ideální pro horké letní dny. Je osvěžující, plný chutí a snadno si ho připravíte. Vychutnejte si ho jako přílohu ke grilovanému masu nebo jako samostatný pokrm.
1 kg nových brambor
1 červená cibule
200 g cherry rajčátek
1 okurka
1 žlutá paprika
100 g čerstvého baby špenátu
2 lžíce kaparů (volitelné)
2 lžíce olivového oleje
Šťáva z 1 citronu
1 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
Sůl a pepř podle chuti
Postup:
Příprava brambor:
Nové brambory důkladně omyjte a vařte v osolené vodě do měkka (asi 15-20 minut). Vařte je se slupkou, aby si zachovaly více živin.
Po uvaření je sceďte a nechte vychladnout. Pokud jsou brambory větší, nakrájejte je na menší kousky.
Příprava zeleniny:
Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Cherry rajčátka rozpulte.
Okurku omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
Žlutou papriku omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké proužky.
Baby špenát omyjte a nechte okapat.
Příprava zálivky:
V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, dijonskou hořčici, nasekanou petrželku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
Příprava salátu:
Ve velké míse smíchejte vychladlé brambory, červenou cibuli, cherry rajčátka, okurku, žlutou papriku, baby špenát a kapary (pokud je používáte).
Přelijte salát připravenou zálivkou a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře obalily zálivkou.
Lehce osolený a opepřený salát nechte chvíli odpočinout, aby se chutě prolnuly.
Podávejte jako přílohu ke grilovanému masu, rybě nebo jako lehký hlavní chod.
Salát je nejen osvěžující, ale také plný vitamínů a minerálů. Užijte si jeho jednoduchost a bohatou chuť v horkých letních dnech!
Díky bohatému obsahu vitamínů, minerálů a vlákniny mohou nové brambory přispět k našemu celkovému zdraví a pohodě. Zařaďte je do svého jídelníčku a užijte si jejich zdravotní přínosy naplno.
Doporučujeme si přečíst
Nové brambory z čerstvé sklizně
Fascinující fakta o bramborách